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    綠豆糕餡料怎么做


    關于綠豆糕餡料的做法,一起往下看吧




    綠豆需要提前一天浸泡;將泡好的綠豆去皮,去皮后蓋上保鮮膜放鍋里蒸,蒸熟后把綠豆壓成泥狀即可

    把熟綠豆搗碎或倒在稍大孔點的篩子里碾壓過篩出綠豆泥,然后往不粘鍋里倒入麻油燒熱后倒入綠豆泥小火拌炒均勻,再倒入細砂糖和麥芽糖繼續小火炒,炒拌均勻時糊狀的,小火不停的炒拌防止焦底,炒拌成一個不粘鍋的團狀離火,放涼即可

    將綠豆糕餡料分為40克3個,25克5個,綠豆面也分為60克3個,25克5個,都搓成圓球,將綠豆面放手心,用力按扁,中間放上餡料,將綠豆面包裹好餡料成圓球狀,放入模具做出模型即可

    以上就是綠豆糕餡料的做法,希望對大家有所幫助,關注我們網站了解更多相關信息吧


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