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    新聞動態

    自制流心餡料月餅需要注意的事項

        大家對流心餡料月餅相信是非常了解的,在平日是較為受大家喜愛的一道小點心,但流心餡料月餅價格普遍較高,大家可自己在家買料自己制作,下邊流心餡料來為大家做下詳盡的講解:
        流心餡料的重量要拿捏精確一些,是因為重量過少,會讓流心作用不佳,但重量過多,烘烤的時候非常容易爆汁。假如手慢的親們提議在空調房間內制作,減慢融化的速度。
        月餅皮壓扁平后包入流心餡料,封口一定要縮緊。盡可能不要讓皮與餡間產生間隙,不然烘烤過程中就非常容易產生坍塌爆裂的情況。包裹好的月餅球先別慌著印模,先蓋上保鮮膜放回冰箱里冷藏醒面0.5-1小時。假如包裹好內餡的月餅球餅皮還沒有太過柔軟,還可以直接印好模再放進冷凍。
        上述便是為大家講解的有關流心餡料月餅制作須要注意的事宜,希望大家可以掌握上述幾點,在平日可學習著自己制作,簡單有效,且還很便宜。

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