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    新聞動態

    綠豆糕餡料帶您了解月餅的由來

    “人有悲歡離合,月有陰晴圓缺,此事古難全。但愿人長久,千里共嬋娟?!泵康街星锕澋臅r候,能和親人在家里吃著月餅看著月亮,是人生最開心的事。

    月餅是漢族人民喜歡的傳統節日特色食品,月圓餅也圓,也是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節這天是必食之品。中國飲食文化中的月餅傳送著一種思念。

    月餅在中國具有悠久的歷史。據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時,引進芝麻、胡桃,為月餅的制做增添了輔料,這時候便發生了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。


    吃月餅最開始在唐朝時期盛行,流傳有一年八月十五,楊貴妃和皇上在月下賞著月亮,吃著胡餅。忽然對皇上說胡餅應當叫月餅更貼切,因此就更名月餅,在民間流傳迄今。

    宋代大詩人蘇東坡是個美食家,有詩句“小餅如嚼月,中有酥與飴”贊美月餅,從中得知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。

    月餅喻意團圓,也應該是明朝開始的。中秋節祭月后,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。由于月圓餅也圓,也是合家分吃,所以慢慢產生了月餅象征家人團圓的喻意。

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